Wenn ein bestimmtes Gut durch ein anderes ersetzt wird, spricht man von der sogenannten Substitution. Die so eingesetzten Waren werden auch als Substitutionsgüter bezeichnet. Dabei handelt es sich normalerweise um Dienstleistungen oder Waren, die entweder die alte Funktion ersetzen oder zumindest dem ursprünglichen Gut sehr ähneln. Das klassische Beispiel sind Butter und Margarine, die zwar durchaus unterschiedlich sind, aber die selben Grundfunktionen übernehmen können. Neben dem Preis spielen oft auch noch andere Faktoren bei der Wahl eines Substitutionsguts eine Rolle.Ersetzung eines Produktesgleiche WirkungButter durch Margarine zu substituierenGüter
